Le ricette del farro
di Autori Vari
Pescara 1991
cm 10 x 15 pp. 26
Prezzo: £. 1.500
La produzione del farro,
seppur modesta, è tuttavia in costante crescita. L'opuscolo offre la possibilità di
riscoprire le virtù di questo antico cereale che per molto tempo è stato dimenticato. Il
farro e i suoi derivati (farina, pasta, tritello) costituiscono una risorsa culinaria da
non sottovalutare.
